Dienstverband | Betaalde jobs |
---|---|
Publicatiedatum | 24 January 2025 |
Uiterlijke datum | 10 February 2025 |
Beschrijving
Onder leiding van de site manager en productiechef zorg jij er voor dat bewoners, bezoekers en personeelsleden van de woonzorgcentra bij Stad Gent van kwalitatieve en lekkere maaltijden worden voorzien. Dagelijks worden 2000 maaltijden bereid door het team van de centrale keuken. Met jouw kennis en ervaring werk je mee aan een goed georganiseerd kookproces, waarbij smaak, kwaliteit en hygiëne altijd centraal staan.
Je coördineert en plant het kookproces
- Je ondersteunt de productiechef bij het toewijzen van taken aan de keukenmedewerkers. Je houdt hierbij rekening met hun vaardigheden.
- Je verzamelt de nodige materialen voor het koken en bereidt de maaltijden volgens de instructies.
- Je ondersteunt het team bij het bepalen van werkmethodes, werkvolgorde en werkverdeling.
- Je volgt de recepturen die de productiechef opstelt. Je overlegt met de chef waar deze moeten bijgestuurd worden.
De werking van een grootkeuken kent geen geheimen voor jou.
- Het belang van het onderhoudsplan en de HACCP-reglementeringen (hazard analysis critical control points) zijn voor jou gekend.
- Je past de hygiënische voorzorgen toe, zoals handen wassen en gepaste kledij dragen.
- Je houdt de keuken schoon en staat in voor het reinigen van materialen en lokalen.
- Je zorgt voor hygiënische bewaring van voedingsmiddelen.
- Je houdt je aan de veiligheidsmaatregelen in het magazijn en de keuken.
- Je werkt samen aan het beheersen van de afvalstromen.
- Je registreert onderhoudstaken en HACCP controle metingen zoals voorgeschreven in het kwaliteitshandboek.
- Je ontvangt, registreert en stockeert de goederen en grondstoffen die geleverd worden. Je bent medeverantwoordelijk voor een vlotte, efficiënte en kwalitatieve bevoorrading van de keuken. Je staat onder andere in voor:
- Controleren en tekenen van ingekomen goederen na ontvangst
- Beschadigde goederen en voorraadtekorten signaleren
- Voorraadinventarisaties uitvoeren, labels en codificaties aanbrengen
Je krijgt energie van werken in een team. Samen zorg je voor kwalitatieve maaltijden.
- Je ondersteunt de productiechef bij het organiseren van de verschillende keukenprocessen, zodat deze efficiënt verlopen.
- Je ondersteunt het team bij verschillende taken om de dienstverlening zo goed mogelijk te laten verlopen. Zo help je bij de afwas, het poetsen, de bereiding van alle maaltijden en de verdeling van de maaltijden.
- Nieuwe collega’s leer je met veel plezier de werking van de keuken aan.
- Je kan zelfstandig tekortkomingen en problemen aanpakken en oplossen.
Als dit jouw job wordt, wat krijg je dan van ons?
- Een voltijdse contractuele tewerkstelling van onbepaalde duur
- Een aantrekkelijk salaris: startloon van 2258 bruto. Dit ligt hoger met relevante anciënniteit
- Maaltijdcheques en ecocheques
- Een afwisselende job, met veel persoonlijk contact en heel wat verantwoordelijkheden
- Volledige terugbetaling van het openbaar vervoer of een ferme fietsvergoeding
- Een gratis hospitalisatieverzekering
- Eindejaarspremie
- Een aantrekkelijke verlofregeling: 26 verlofdagen
- Tweede pensioenpijler
- 100den voordelen en kortingen via onze sociale dienst
- Plaats tewerkstelling: Woonzorgcentrum Zuiderlicht, Zuidbroek 8, 9030 Gent
Goed! Wat zijn de voorwaarden?
- Ofwel beschik je over een diploma hotelschool of een diploma kok avondonderwijs of een diploma hieraan gelijkgesteld
- Ofwel beschik je over 3 jaar relevante professionele ervaring als (hulp)kok in een grootkeuken
- Meer informatie vind je op jobs.gent.be.
Iets voor jou? Schrijf je ten laatste in op 10 februari 2025.
Heb je nog vragen over de procedure?
Onze Dienst Selectie en Mobiele Ploeg staat voor je klaar. Surf naar jobs.gent.be, bel ons op 09 266 75 60 of mail naar jobs@gent.be.
Vragen over de jobinhoud?
Neem contact op met Lina Dossche, teamcoach centrale keuken Zuiderlicht, bellen kan op 04 77 98 41 69 of lina.dossche@stad.gent
Gent is voor iedereen. Gent gaat voluit voor gelijke kansen en erkent de diverse samenleving waarin we leven. Jouw uniekheid op basis van leeftijd, geslacht, genderidentiteit, etnische afkomst, geaardheid, geloof, beperking of nationaliteit versterkt onze organisatie. Bekijk onze concrete acties.
Location
Zuidbroek 8
9030 Mariakerke - Gent